لسیم یک ماده معدنی بسیار مهم است که ۲٪ وزن کل بدن را تشکیل می دهد. بیشترین مقدارکلسیم در استخوانها و دندانها وجود دارد. کلسیم برای رشد، تقویت و استحکام استخوان و دندان، لخته شدن خون و ارسال تکانه های عصبی ضروری می باشد. همچنین برای فعالیت عضلات و ماهیچه ها و آزاد سازی هورمونهایی نظیر انسولین مورد نیاز است. کودکان و نوجوانان بویژه دختران نوجوان، به داشتن مقدار کافی کلسیم در برنامه غذایی روزانه شان نیاز دارند، چرا که اگر در این سنین،  ذخیره کلسیم در استخوانها افزایش یاید. مصرف روزانه کلسیم میتواند از بروز مشکلات بعدی در طول عمر از جمله پوکی استخوان در سنین پیری جلوگیری بعمل آورد. پوکی استخوان یکی از مشکلات رایج زنان در سنین میانسالی است که مصرف کلسیم کافی در برنامه غذایی روزانه، از بروز آن جلوگیری می نماید